又是一年春好时，仙游茶香飘四海。“仙”山秀水、天下“游”约，游仙游览仙景品仙韵。
仙游县是莆田市的母亲河——木兰溪发源地，是千年古邑，也是文献名邦。在这里与山清水秀比肩齐名的是，该县拥有“中国民间文化艺术之乡”、“中国生态旅游大县”、“中国古典工艺家具之都"等十五张国家级名片，现有2A级以上旅游景区19个，其中4A级景区2个，国家一级文保单位4个。这里春夏秋冬皆有奇景，山水林田，山峰佛道，别有洞天，是古籍文献里神仙畅游、文人墨客挥就瑰丽文采的地方。徐霞客描绘该县“无一山不奇，无寸土不丽”，王希孟的世界名画《千里江山图》里的四叠双瀑取景地就是本县的九鲤湖瀑布，八方宾客来此可体验祈梦仙境，品郑宅茶、览文献名邦、在山水悠悠间乐而忘返。
尤其值得隆重推介的是，仙游县的茶文化传承千年，依旧茶香如故，传统制茶技艺经无数革新，焕发出蓬勃生机。据记载，早在唐、宋年间，产自福建仙游的郑宅茶就以贡茶的身份闻名京城，并被列入内务府给各级官员奉茶的名录中。同治《仙游县志》卷五三记载：“郑氏茶以别致推重骚坛。烹之，水色仍白，香气四溢。”清代学者郭柏苍在《闽产录异》中写道：“国朝闽茶入贡者，以郑宅茶为最。”民国《福建通志》卷四也有记载，郑宅茶作为贡茶，主要是以郑宅芽茶和郑宅片茶为主，身价高居当时闽茶入贡之首。
仙游郑宅茶是茶树的一个品种，被誉为八闽大地的一张贡茶名片，是国家地理标志证明商标，《福建农业大全》将其列为明、清时期福建七大名茶之一。南宋著名史学家郑樵的《采茶行》、清乾隆皇帝的《咏茶诗赞郑宅茶》、清代徐昆的《遁斋偶笔》等大量的文献资料都记录了对郑宅茶的喜爱和赞誉。2016年仙游县茶产业协会(包括赖店镇、龙华镇、度尾镇、园庄镇等几个生产郑宅茶的乡镇)通过国家工商总局，把“仙游郑宅茶” 注册成为国家地理标志证明商标，实施商标保护。2020年6月，郑宅茶被莆田市人民政府授予“首批老字号”。2021年7月，郑宅茶被撰入《中国大百科全书》。2022年1月，该茶更是被福建省人民政府授予“第七批福建省非物质文化遗产”。
仙游县地处福建东南沿海中部境内，“七山一水二田”独特的地理环境和气候条件为郑宅茶提供了良好的生长环境。近年来，仙游县主动融入全市食品产业发展大局，把茶产业作为食品产业中重点行业发展，推动茶产业转型升级，让“一片叶子”四季生金、致富群众。目前，全县茶叶种植面积1.3万亩，年产量3500多吨，年产值达1.7亿元。每年谷雨前后是仙游郑宅茶的最佳采青期，其手工制茶技艺已传承千年，每一道工序都与时间赛跑、与温度同行，道道严谨，步步细作。
眼下即将进入炎热的初夏，是仙游县园庄镇枫林村的郑宅茶春茶开采季，郑宅茶非遗技艺传承人郑明雄介绍说，仙游的茶业这几年又进入盛产期，特别是今年又引来了产量大丰收。随着气温回升，茶树生长速度加快，已经抽出了鲜嫩的新芽。由于春茶采摘时间短，标准高，眼下需要抢抓黄金时间采摘春茶。下一步，农户、茶业和研究所将通过专业技能培训，逐步提升制茶人员的技能水平，以期带动更多年轻人回乡创业，实现“一片叶子富一方百姓”的愿景。近年来，县里有关政府部门牢牢地把茶产业作为“一村一物”的主导产业，通过提升茶品质、做强茶品牌、弘扬茶文化、拓展茶市场，全面提升“仙游郑宅茶”核心竞争力。政府相关部门更是关切地希望仙游县在茶叶上能充分利用郑宅茶的历史文化底蕴，一方面要围绕仙游县作为《茶录》作者蔡襄故里的名人效应，加大宣传力度;另一方面要重点发挥仙游郑宅茶拥有的千年贡茶传统技艺、精湛的制茶技术人才、厚重茶文化历史等优势资源，将仙游县打造成“仙游郑宅贡茶”大县，从而形成以“贡茶”产品为核心的研发、精深加工、电商服务、贡茶衍生品、茶旅结合等一系列的产业集群，擦亮仙游县这张蔡襄故里的“贡茶”名片。仙游县委县政府在茶产业的下一步工作重点中，将持续挖掘郑宅茶的文化内涵，以茶文化为主题、以茶基地为载体、以茶乡访古为线索，开发一系列文化旅游产品，推动茶产业和旅游业深度融合发展。
仙游县有关部门也将持续通过深掘郑宅茶贡茶文化，编排仙游贡茶茶艺专著，讲好贡茶故事;聘请诚邀省内外茶学专家院士分析茶叶功能成分，明确郑宅茶的独特优势，形成仙游“贡茶”品质的化学白皮书;提高种植管理技术，指导建立规范化生态示范茶园，优化加工技术，指导制定标准化规程，促进产业快速升级;加强宣传推介，因地制宜发展茶文旅新业态等方式，强调“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，打牢乡村振兴的产业基础”，努力做好仙游县“三茶”统筹发展这篇大文章。
通过加快提升贡茶文化资源应用价值，强化科技支撑，着力打造郑宅茶区域公共品牌，助推“仙游郑宅茶”品牌提档升级，进一步延伸茶产业链，推动全县乡村振兴再上新台阶，弘扬茶文化、打造茶名片，发展“三茶”统筹，把茶产业做大做强，以生机勃勃的绿色产业助推仙游县加快建设绿色高质量发展先行市。欢迎全国各界人士春意盎然访古邑茶乡，品千年贡茶享受惬意与美好。
来源 | 杨丽君
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